汪小菲：麻六记的“挑战”藏在这个词里

微博财经《别叫我总》栏目：汪小菲谈最大危机——“认知迭代”是餐饮行业的真实挑战

微博财经最新推出的《别叫我总》栏目，在第一期邀请了汪小菲作为嘉宾，面对“最大的危机”这一问题，汪小菲的回答颇具深度，她认为，企业四年多谈危机或许有些过早，真正需要关注的并非外部的市场波动或竞争对手的挑战，而是行业内长期存在的认知问题。

汪小菲指出,餐饮行业的从业者往往习惯于用“餐饮老兵”这种经验丰富但固步自封的认知模式来应对变革，这种传统认知可能会导致行业参与者错失新的发展机遇，甚至被动接受变化，而不是主动拥抱创新。

她强调,真正的挑战在于“认知迭代”，这不仅仅是虚心学习的口号，而是需要每一天都与新鲜的事物和新鲜的从业者接触，打破固有思维的桎梏，只有不断更新认知，才能在快速变化的市场中立于不败之地。

汪小菲的观点引发了许多行业内人士的共鸣,餐饮行业的确面临着前所未有的变革，线上餐饮的兴起、消费者口味的变化、供应链的革新等问题层层叠叠，但与其纠结于表面的危机，行业内人士更需要重新审视自身认知，找到适应新环境的突破口。

汪小菲的建议值得餐饮行业深思：不要再满足于“经验丰富”的自诩，而要以开放的态度拥抱变化，只有不断学习、不断进步，才能在行业竞争中脱颖而出，实现可持续发展。

这一次《别叫我总》栏目的嘉宾之谈，不仅是一次认知迭代的启示，更是餐饮行业未来发展的重要指南，让我们携手同行，共同破解行业的认知难关，迎接新的发展机遇。