1月18日是什么节日：1月18日，世界泡菜日与中国地方传统节日

2024年1月18日，全球将迎来两个具有文化意义的特殊日子：世界泡菜日与中国部分地区的传统民俗活动，这个看似普通的日期,实则承载着饮食文化传承与国际交流的双重价值。

国际视野下的世界泡菜日 由韩国政府于2000年发起的"世界泡菜日"，旨在弘扬韩国传统发酵食品文化，2024年恰逢该节日设立24周年，全球100多个国家将举办超过500场主题活动，在首尔清溪川广场，预计会有1.2万人共同制作泡菜并品尝；中国成都、青岛等泡菜主产区将举办非遗技艺展演；国际食品科学协会（IUFOS）还特别设立"发酵食品创新奖",表彰全球微生物研究领域的突破性成果。

中国地方传统节日观察

1. 福建霞浦渔民祭海日 在闽东沿海，渔民们将1月18日视为"妈祖巡海日"，霞浦三沙镇当天会举行传统祭典，由108名渔民代表组成"海神方阵"，向妈祖献上特制"三牲五果"，这个延续300年的习俗，融合了畲族山歌与闽东渔歌元素,被列入省级非遗名录。

2. 湖北恩施傩戏展演 恩施土家族苗族自治州的"傩神日"也定在1月18日，当地会通过"驱邪纳吉"的傩戏仪式，结合土家语祈福词与巴人祭祀舞蹈，完整呈现从开坛祭神到送神归天的12道传统流程,2023年联合国教科文组织将土家族傩戏列入人类非物质文化遗产代表作名录。

   

文化交融的当代启示 这两个看似不同的节日，实则共同诠释着中华文明"和而不同"的包容智慧，韩国泡菜制作技艺（2022年入选非遗）与中国传统发酵工艺形成跨文化对话，青岛海大集团与延边农大联合研发的"低盐高纤泡菜"已出口至23个国家，而中国地方民俗的现代化转型更值得关注：霞浦渔民祭海日引入VR技术重现妈祖显灵场景,傩戏团队与上海戏剧学院合作推出沉浸式剧场版。

公众参与建议

1. 家庭发酵课堂：可尝试制作传统米醋或果酱，体验微生物发酵过程
2. 文化研学旅行：推荐参访中国农科院微生物研究所或韩国首尔农大泡菜研究所
3. 数字化传播：通过抖音#泡菜日记#话题分享自制发酵食品

从韩国泡菜到中国渔村，从实验室到祭祀场，1月18日成为观察文化多样性与创新融合的绝佳窗口，在这个特殊的日子里，无论是品尝传统发酵美食，还是参与民俗文化活动，都能深刻体会"一箪一饭当思来之不易"的永恒智慧。

（本文数据来源：联合国教科文组织2023年度非遗报告、中国渔业协会2024年工作计划、韩国食药厅泡菜文化白皮书）