小鸡炖蘑菇粉条的做法：小鸡炖蘑菇粉条的家常做法，香到舔碗！

小鸡炖蘑菇,这道东北经典菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的香气，征服了无数食客的味蕾，就让我们来一起学习这道美味的家常做法，再加上粉条，让这道菜更加丰富和美味。

我们准备食材,需要一只新鲜的土鸡，最好是有一定活动量的，这样炖出来的鸡肉更加鲜嫩，然后是蘑菇，选择新鲜的榛蘑或者干蘑菇都可以，干蘑菇需要提前泡发，粉条也是必不可少的，提前用温水泡软，还需要姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、白胡椒粉等调味料。

处理食材,将土鸡宰杀干净，剁成适口的块状，然后放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，蘑菇洗净，切成适当大小的块状，粉条泡软后备用，姜切片，葱切段，蒜切末。

爆香调味,锅中倒入适量的食用油，放入姜片、葱段、蒜末爆香，接着加入焯水后的鸡块，翻炒至表面微黄。

炖煮入味,加入适量的料酒、酱油、糖，继续翻炒均匀，然后加入足量的热水，水量要能没过鸡块，大火烧开后，转小火炖煮约40分钟，直到鸡肉熟透入味。

加入蘑菇和粉条,40分钟后，加入泡软的蘑菇和粉条，继续炖煮10分钟，让粉条充分吸收汤汁的味道。

收汁调味,根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，如果汤汁过多，可以开大火收汁，让汤汁浓稠一些，这样吃起来更加美味。

出锅装盘,将炖好的小鸡炖蘑菇粉条盛入碗中，撒上一些香菜或者葱花点缀，即可上桌享用。

这道小鸡炖蘑菇粉条,鸡肉鲜嫩，蘑菇香气扑鼻，粉条吸满了汤汁，口感丰富，是一道非常下饭的家常菜，喜欢的朋友不妨一试，保证香到舔碗！