桂圆和龙眼的区别：桂圆和龙眼，傻傻分不清？一篇文章告诉你它们到底是不是一回事！

植物学上的区别

• 龙眼：龙眼是常绿乔木“龙眼树”的果实，学名叫做 Dimocarpus longan，它的果肉半透明，呈淡黄色，口感清甜多汁，果核较大。
• 桂圆：桂圆其实是龙眼的干燥果实，也就是我们常说的“龙眼干”，它并不是一种独立的水果，而是龙眼经过晒干或烘干后得到的干果，桂圆是龙眼的一种加工品，而龙眼是新鲜水果。

外观上的区别

• 龙眼：新鲜的龙眼呈青绿色或淡黄色，果皮较薄，果肉半透明，果核较大。
• 桂圆：桂圆是龙眼晒干后的样子，果皮会变硬，果肉浓缩，颜色变深，呈深褐色或黑色，果核相对较小，但更容易剥离。

口感和味道的区别

• 龙眼：新鲜的龙眼果肉清甜多汁，带有淡淡的香气，口感软嫩，适合直接食用。
• 桂圆：桂圆因为经过干燥处理，果肉浓缩，糖分更加集中，口感更甜、更干，适合用于煲汤、煮粥或作为零食食用。

营养成分的区别

• 龙眼：富含维生素C、钾、铁等矿物质，具有补血安神、健脾开胃的功效。
• 桂圆：由于干燥过程中浓缩了果肉，桂圆的热量和糖分更高，适合需要补充能量的人群，但不宜过量食用，以免引起上火。

用途和食用方式的区别

• 龙眼：适合鲜食，也可以用于制作果酱、蜜饯等。
• 桂圆：常用于煲汤、煮粥、泡茶，也可以作为零食直接食用，尤其在冬季，桂圆有温补身体的作用。