预制菜风波扩散：绿茶被曝撤下“现做”招牌，海底捞标注“部分预加工”

预制菜行业风波持续，绿茶餐厅撤下“无预制菜”广告，海底捞标注“预加工”

随着人们对食品安全和餐饮质量的关注度不断提高，预制菜行业近期遭遇了一场风波，这场风波不仅影响了绿茶餐厅，也波及到了海底捞等知名餐饮品牌,以下是详细报道：

有网友在社交平台反映，绿茶餐厅一些门店已撤下了店外“本店无预制菜，现点现做”的广告语，据南方日报报道，9月17日记者走访深圳南山区一家绿茶餐厅时，发现门外确实没有上述广告牌，当被问及餐厅餐品是否是预制菜时，该工作人员表示,烤鸡等招牌菜式是现做。

去年3月，绿茶餐厅被曝38元的“佛跳墙”用的是预制菜，且菜单中未标注“预制菜”字样，也不会主动告知顾客是预制菜，对此，绿茶餐厅相关门店负责人对广州日报曾回应称“没有使用预制菜”。

去年7月，时值绿茶餐厅递交上市申请表之际，证监会对其食品安全以及预制菜占比情况进行了问询，要求其说明食品供应链具体模式和预制菜占比,对是否符合预制菜食品安全监管进行明示。

官网资料显示，绿茶集团以餐饮连锁经营为核心，目前有500多家直营门店，该公司于2025年5月16日在港交所主板挂牌上市，8月25日，绿茶集团发布了上市以来首份半年报，显示公司上半年营收22.9亿元，同比增长23.1%；股东应占利润2.34亿，同比增长34%；经调整净利润2.51亿元，同比大涨40.4%。

海底捞也开始在部分餐品中标注“预加工”字样，近日有网友发帖称，在深圳海底捞一门店就餐时，发现菜单上多款儿童餐产品均标注“部分预加工”字样，9月17日，海底捞客服回应媒体时表示，如涉及部分预加工产品,门店菜单确实均有标注。

此次预制菜行业风波引发了行业内的广泛关注，截至9月18日发稿前，预制菜板块下跌0.56%，佳禾食品股价下跌约6%，得利斯股价下跌超3%，这场风波无疑给预制菜行业敲响了警钟，要求企业加强食品安全管理,提高消费者对预制菜的信任度。

此次预制菜行业风波暴露出部分餐饮企业对食品安全和消费者权益的忽视，在食品安全日益受到重视的今天，企业应更加注重产品质量，提高透明度,以赢得消费者的信任。