制何首乌的功效与作用：何首乌，传统中药的科学解析与实用指南

何首乌的基本介绍

何首乌为桑科植物何首乌的干燥块根，主要产于中国河南、浙江、四川等地，其性味苦、甘、涩，性微温，归肝、心、肾经，中医认为，何首乌具有补肝肾、益精血、乌发明目、强筋骨等功效。

何首乌的主要功效与作用

补肝肾、益精血

何首乌是中医补益肝肾的常用药物，尤其适用于肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症状，现代药理研究表明，何首乌中的活性成分如磷脂、次生苷等，能够促进肝细胞再生，增强肾功能,改善因肝肾不足导致的身体虚弱。

乌发明目

何首乌最广为人知的功效之一是“乌发明目”，中医认为，何首乌能“补肝肾、益精血”，从而促进头发的黑色素生成，延缓白发出现，何首乌还能改善视力，增强眼睫状体的调节功能，对青少年近视、老花眼等有一定辅助作用。

抗衰老、增强免疫力

何首乌中的抗氧化成分（如何首乌多糖、蒽醌类化合物）能够清除自由基，减缓细胞衰老，增强机体免疫功能，长期服用何首乌，有助于延缓衰老、提高生活质量。

调节血脂、保护心血管

现代研究发现，何首乌能显著降低血清胆固醇和甘油三酯水平，改善血液循环，预防动脉粥样硬化，这对于高血脂、冠心病等心血管疾病有积极的辅助治疗作用。

抗肿瘤、抑制癌细胞

何首乌中的活性成分具有抗肿瘤作用，尤其在抑制肝癌、胃癌等消化系统肿瘤方面表现出良好的效果，其机制可能与诱导癌细胞凋亡、抑制肿瘤血管生成有关。

何首乌的适用人群

• 肝肾不足者：如中老年人、长期熬夜、过度劳累者。
• 须发早白、脱发者：何首乌能促进黑色素生成,改善发质。
• 视力下降、眼干眼涩者：何首乌明目作用显著。
• 免疫力低下、易疲劳者：何首乌能增强免疫功能,提高抗病能力。
• 高血脂、心血管疾病患者：何首乌有助于调节血脂,保护心血管。

何首乌的注意事项

尽管何首乌功效众多，但并非人人适用,使用时需注意以下几点：

1. 肝病患者慎用：何首乌含有一种成分“大黄素”，长期或过量使用可能对肝脏造成负担,肝病患者应在医生指导下使用。
2. 孕妇禁用：何首乌性温，可能影响胎儿发育,孕妇应避免使用。
3. 儿童不宜：何首乌药性较强，儿童身体发育尚未成熟,不宜随意服用。
4. 不宜长期过量服用：长期过量使用何首乌可能导致胃肠不适、头晕等症状。

何首乌的食用方法

1. 中药煎剂：何首乌可与其他中药材配伍煎煮，如与熟地黄、枸杞子同用,增强补肝肾效果。
2. 食疗方：何首乌可与黑芝麻、核桃仁等搭配食用，制成“何首乌芝麻糊”或“何首乌粥”,既养生又美味。
3. 药膳应用：何首乌可加入汤羹中，如“何首乌炖鸡汤”,滋补效果更佳。